从三只松鼠的逆袭,洞见食品行业赋能创新的重

三只松鼠是中国第一家定位于纯互联网食品品牌的企业,也是当前中国销售规模最大的食品电商企业,其主营业务覆盖了坚果、肉脯、果干、膨化等全品类休闲零食。

产品应用

食品PLM

食品

三只松鼠是中国第一家定位于纯互联网食品品牌的企业,也是当前中国销售规模最大的食品电商企业,其主营业务覆盖了坚果、肉脯、果干、膨化等全品类休闲零食。2019年,三只松鼠营收超百亿,成为零食行业第一家年收入过百亿的企业。其在同年7月上市创业板,连续斩获10个涨停板。

 
 
但随之而来的却是持续3年的低迷困境,200多亿的市值市值蒸发让三只松鼠意识到自我变革就在当下。
 

砍溢价刮骨疗毒,用PLM推陈出新


过高的品牌溢价、相对单一的坚果类产品线,成为了这家成长于互联网平台的品牌眼下最尖锐的绊脚石。为此,三只松鼠决定以自有品牌的方式实现零售,干掉品牌溢价;同时不局限于坚果,而是经营全品类,满足用户对零食“丰富和好吃”的需求。
 
回归了初心,亦是找到了病因。然而市场汹涌如激流,在产品同质化竞争激烈的环境下消费者需求日益多样化、个性化,对于食品快速创新、响应市场的要求不断提升,驱动着食品行业不断加快产品研发速度,强化创新能力。
 
机会总是留给有准备的人,这句话放到企业上依然适用。早在2022年,三只松鼠就极有战略远见地采用了由一半科技(江苏)有限公司推出的PLM系统(产品生命周期管理系统),一半科技PLM系统针对食品企业研发过程中的项目管理、配方管理、合规管理、工艺管理、实验管理均提供了规范化标准化的管理模式,提供产品开发过程中的协作和沟通平台,促进不同部门之间的协同工作,提高产品开发效率和质量水平。
 
项目管理
通过PLM系统实现全流程精细化项目管理,确保产品研发周期各环节有序衔接,提高研发团队工作效率,缩短新品上市时间。
 
配方管理
通过搭建数字化配方设计平台,企业可以高效利用既有产品规格数据,快速调整和优化食品配方,实现个性化定制与创新。
 
合规管理
建立产品知识库和标准化合规管理平台,不仅保障了研发工作的连续性和可持续性,而且通过问题闭环式管理与物料替代管理,增强了企业的灵活性和应对市场变化的能力。
 
工艺管理
工艺管理是确保产品质量和生产效率的关键环节。通过工艺管理,企业能够提高生产效率、降低成本、确保产品质量和安全生产。
 
实验管理
PLM系统支持无纸化实验室运作,提升实验效率,减少工作衔接,杜绝执行过程中的内容缺失,为企业的决策提供数据支持,帮助食品企业快速响应市场变化,并确保产品接近最佳状态。
 
一半科技PLM系统提供的数字化研发管理平台再后来同样获得了伊利、蜜雪冰城、老娘舅、如意三宝、利和味道等食品饮料企业的青睐。
 

休闲零食全品类覆盖,三只松鼠加速产品研发

 
在PLM系统的助力下,三只松鼠提高研发能力,缩短研发时间,高效地向市场输送消费者需要的丰富食品,成功将单一的坚果类产品线拓展到全品类经营。在数智化研发的助推下,三只松鼠在电商零售渠道打了个漂亮的“翻身仗”。

 
 
“2023年的卷是拼死一搏,2024年的卷才是认真地卷,卷出竞争力。”三只松鼠创始人、CEO章燎原如是说道。
 
三只松鼠凭借食品PLM系统的深度应用,成功实现了从产品研发到消费体验的全流程优化升级,充分体现了食品行业通过引入先进的PLM理念和技术进行赋能创新的重要性,也为企业在激烈的市场竞争中找到了破局之道。