解决方案

市场现状：

增长模式变化：中国餐饮业经历了2010年至2019年的直线增长后，受疫情冲击，行业增长呈现波动周期性，不再维持持续上升的趋势。行业进入精细化管理和创新求存的新阶段。
数字化转型加速：自2015年起，以收银系统为代表的数字化工具逐渐普及，加上美团点评合并等事件推动的行业数字化进程，餐饮企业开始重视数据化运营，利用BI工具优化决策。
竞争格局重塑：外部因素如外卖服务的兴起改变了消费者习惯，对传统餐饮模式构成挑战，同时也催生了新的增长点。品牌迭代速度加快，跨界竞争加剧。

企业挑战：

1. 成本控制压力：物料价格波动、租金和人力成本上升，压缩利润空间。
2. 食品安全与合规：消费者对食品安全的关注提升，合规成本增加，管理难度加大。
3. 数字化能力差异：不同规模和类型的餐饮企业在数字化应用上存在巨大差异，小企业面临技术采纳障碍。
4. 供应链管理：复杂供应链的透明度和效率问题，影响成本控制和产品品质。
5. 创新与差异化：在同质化竞争中脱颖而出，需要不断的产品和服务创新。

一半科技PLM如何助力连锁餐饮行业

项目管理：PLM系统通过集成项目管理模块，帮助连锁餐饮企业高效规划新店开设、菜单创新等项目，确保任务分配明确，进度可追踪，协作无缝衔接，有效识别并降低项目风险，提升项目成功率。

物料管理：在食材供应链复杂多变的情况下，PLM通过精确的物料管理优化库存，减少浪费，确保食材质量与安全，同时支持灵活调整物料需求计划，应对市场变化。

合规管理：PLM可帮助企业建立合规库和合规验证的自动识别功能，帮助餐饮企业快速响应法规变更，确保产品从原材料到成品的全链条合规，减少法律风险。

产品与配方管理：通过数字化管理产品配方、工艺、标签和成本等数据，PLM不仅保障配方的保密性和安全性，还促进了配方的优化和创新，加速新品上市速度，提升产品竞争力。

检测与流程管理：PLM系统帮助企业维护检测标准、检测方法以及检测结果的合格性自动判断，确保食品安全和生产效率。自动化监控和数据分析能力有助于快速发现问题，及时调整生产策略。

长远来看，PLM作为数字化转型的核心工具，能推动餐饮企业构建数据驱动的决策体系，通过场景化的数字指标指导经营，利用算法优化业务流程，最终实现数智化运营，提升整体竞争力和盈利能力。
一半科技PLM通过全面整合和优化连锁餐饮行业的核心业务流程，不仅解决了当前面临的挑战，更为企业未来发展铺设了数字化、智能化的道路。